Krogpasset
Redaktionell kunskap för svenska krögare
Kraven från Skatteverket avgör vad ditt kassasystem måste klara innan du ens tittar på funktioner. Här är vad lagen säger, plus en praktisk checklista för dig med en till tre enheter.
Granskad av Thomas
Läs dagens rätt →Senaste ur köket
Menyn
Menyprissättning: så sätter du pris som håller marginalen
Priset på tallriken avgör om krogen går runt eller blöder pengar. Här är hur du räknar baklänges från marginalen i stället för att gissa.
Läs →
QR-beställning vid bordet: lönar det sig för din restaurang
QR-beställning vid bordet lockar med högre snittnota och mindre spring för personalen. Men det passar inte alla koncept. Här är vad du faktiskt behöver väga in innan du sätter en kod på varje bord.
Läs →
Byta kassasystem utan att tappa en dag: så gör du
Byte av kassasystem skrämmer många småkrögare, men med rätt ordning behöver du inte stänga en enda dag.
Läs →
Kassalagen 2026: vad gäller för din restaurang
Kassaregisterkraven skruvas åt 2027. Här är vad som gäller för din restaurang nu och vad som ändras när Swish börjar räknas som kontant.
Läs →
Så kortar du köerna vid lunch
Lunchruschen avgör din omsättning och ditt rykte. Här är hur du får ut fler gäster utan att stressa köket sönder.
Läs →
Förberedd inför julbord: drift, bokning och bemanning
Julbordssäsongen är kort och intensiv. Så här planerar du drift, bokning och bemanning så att köket slipper improvisera när det brakar loss.
Läs →Kunskapsbanken
13 artiklar- 01ReglerSå väljer du kassasystem till restaurang: checklista 2026 · 3 min
- 02LönsamhetMenyprissättning: så sätter du pris som håller marginalen · 3 min
- 03DigitaliseringQR-beställning vid bordet: lönar det sig för din restaurang · 3 min
- 04DigitaliseringByta kassasystem utan att tappa en dag: så gör du · 3 min
- 05ReglerKassalagen 2026: vad gäller för din restaurang · 5 min
- 06DriftSå kortar du köerna vid lunch · 3 min
● Krogpasset · Nyhetsbrev
Driftnära råd för krögare, en gång i veckan
Konkret nytta om drift, lönsamhet och regler. Ingen spam.