Gratis mallar för restaurang
Färdiga mallar du kan börja använda idag. Ladda ner, öppna i Excel eller Google Sheets och gör dem till dina. Ingen inloggning, inga uppgifter.
- Drift
Veckoschema
Bemanningsschema för hela veckan, uppdelat på lunch- och kvällspass och roll. Fyll i medarbetare och tider.
Ladda ner (.csv) → - Lönsamhet
Menyprissättning
Sätt pris som håller marginalen. Räkna baklänges från råvarukostnad och önskad foodcost. Med exempelrader.
Ladda ner (.csv) → - Regler
Egenkontroll (HACCP)
Daglig checklista för livsmedelssäkerhet: temperaturer, nedkylning, mottagning, rengöring och hygien.
Ladda ner (.csv) → - Drift
Öppning & stängning
Rutinlista så inget glöms vid öppning och stängning, från larm och växelkassa till dagsavslut och rengöring.
Ladda ner (.csv) →
Mallarna är generella utgångspunkter, inte juridisk rådgivning. För egenkontroll: stäm alltid av aktuella krav och gränsvärden med Livsmedelsverket och din kommuns miljöförvaltning.
Läs vidare
● Krogpasset · Nyhetsbrev
Driftnära råd för krögare, en gång i veckan
Konkret nytta om drift, lönsamhet och regler. Ingen spam.